Zia : Les pizzas gastronomiques de l’Odyssey du Métropole Monte-Carlo à Monaco

L’Odyssey du Métropole Monte-Carlo

bonnes tables / gastronomie

• L’Odyssey / Hôtel Métropole Monte Carlo / Monaco / 4 Av. de la Madone / +377 93 15 15 56

Zia, le pop-up de L’Odyssey : Les pizzas haute couture de Monaco

Chaque été, le Métropole Monte-Carlo s’efforce d’apporter une touche de nouveauté à son espace Odyssey, où piscine et spa s’ouvrent à des dîners sous les étoiles. Dans le décor imaginé par Karl Lagerfeld, les chefs invités apportent chaque année leur « couleur » culinaire. Après la cuisine japonaise de Yoshi l’an dernier, place à Zia Pop-Up (la tante en italien) dès le 12 juin ! Le chef Christophe Cussac a fait appel à un duo – Manon Santini et Rocco Seminara (en photo) -, dont les racines italiennes assurent la qualité d’une carte de pizzas gastronomiques (accueillant entre autres truffe et caviar-avocat) à la pâte exceptionnelle. Rocco est apprécié à Monaco où il a travaillé à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, avant de rejoindre le Byblos puis le groupe Bagatelle. De son côté, Manon, distinguée « World Champion Pizza Dessert » en 2019, proposera des pizzas sucrées créatives, comme la pizza fraise-pistache et l’incontournable chocolat au praliné noisette du Piémont. À vous la dolce vita !

© Christian Perrin pour Le Mensuel / photo DR / juin 2024

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