COUPS DE COEUR

Grimaud honore la truffe en lui consacrant un week-end de fête

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events / Marché


Marché de la truffe, Truffe en fête 

05 > 06 février 2022 • 10h00 > 17h00 • Place Neuve Grimaud (83) • Gratuit


 

Un marché « truffé » de gourmandises 

Que les gourmets se réjouissent : juste après les victuailles des fêtes, la galette des rois et les crêpes de la Chandeleur, un week-end dédié à la truffe se profile à l’horizon les 5 et 6 février ! 

Le petit village de Grimaud en sera l’écrin parfait, lui qui, niché sur les hauteurs du Golfe de Saint-Tropez, fait la part belle aux plaisirs gourmands, aux tables raffinées et à la convivialité. 

Produit prestigieux, incontournable des esthètes gastronomes, la truffe s’exposera en toute simplicité mais avec élégance aux portes d’un des fiefs de sa production, le Haut-Var. Connu depuis l’Antiquité, ce tubercule reçoit les surnoms les plus mystérieux – la belle ténébreuse, l’impératrice souterraine, le diamant parfumé, mais aussi le champignon du diable… – et cultive l’image d’un met d’exception. La truffe noire qui sera à l’honneur ce week-end-là est quant à elle réputée pour être la plus précieuse de toutes. Une fierté varoise ! 

Les amateurs trouveront de quoi ravirent leurs papilles avec des dégustations de produits « truffés » (fromages, huiles, foies gras, confitures et charcuterie…) et les curieux ne seront pas en reste puisque de nombreuses animations s’afficheront également au programme, comme des démonstrations de cavage par chien ou cochon truffier ou encore une visite guidée du village, « Dans les cuisines de Grimaud ». L’accès au marché est libre et gratuit, de 10h à 17h. Et nul besoin d’enfiler vos bottes ou de dresser votre caniche à déterrer le fameux champignon, les truffes vous seront « offertes » sur un plateau ! 

© Claire Thiébault pour Le Mensuel

 


Pass sanitaire :

Pour accéder à cet évènement, les personnes de +18 ans devront présenter une preuve de non contamination à la Covid :

  • attestation de vaccination complète
  • test négatif RT-PCR ou antigénique de moins de 48 heures
  • résultat d’un test RT-PCR positif, d’au moins 11 jours et de moins de 6 mois, attestant du rétablissement de la Covid.

Il pourra être présenté au format papier ou numérique à partir de l’application #Tousanticovid

Vous devrez présenter obligatoirement votre pièce d’identité et un justificatif précité avant d’entrer au festival. L’utilisation du pass sanitaire est aujourd’hui autorisée au plan juridique jusqu’au 30 septembre 2021 par la loi de gestion de la sortie de crise sanitaire.

 


Article paru dans Le Mensuel n°427 de janvier 2022

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