bonnes idées / le barbecue / conseil n°6 : bien terminer
Dorez vos desserts
On y pense moins mais les fruits aussi peuvent s’offrir un petit coup de grill ! Mirabelles et figues (c’est de saison), ananas, kiwi, pastèque…tout est envisageable ! Pour les rendre fondants, mélangez dans un petit bol du sucre et de l’eau, réchauff ez jusqu’à ce que le sucre soit dissout et faites griller les fruits en les badigeonnant de sirop. Environ 3 à 5 minutes plus tard, les fruits auront ramolli et porteront les marques du grill, ils seront prêts ! Vous pourrez les agrémenter de quelques feuilles de menthe et les accompagner, éventuellement, de yaourt nature ou aromatisé à la vanille pour faire trempette. Un grand classique mais toujours autant apprécié, les brochettes de marshmallows à positionner au-dessus du feu. Lorsque ces derniers sont dorés, ils sont à déguster tels quels ou à tremper dans du chocolat coulant…
© Delphine Goby O’Brien pour Le Mensuel
Article paru dans Le Mensuel n°423 • septembre 2021
