20 décembre – Gui Dedda est un homme incontournable dans le monde de la cuisine provençale. Il vient sur notre plateau avec une spécialité à préserver, la pompe à l’huile, une des stars des 13 desserts de Noël.
Il nous avouera que cette pompe est parfaite en la trempant dans un verre de Côte de Provence, dégustation à effectuer avec modération.
Nous retrouvons le maître des lieux, Xavier Vergès du Château Déffends qui nous accompagne dans ce moment convivial. Voulez-vous choisir un vin pour mettre sur votre table de Noël, comment s’y retrouver avec les étiquettes pour connaître la provenance ?
