Mangez-moi, mangez-moi… Conseil n°7 se faire du bien

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Bonne mine

Peu calorique et plein de vitamines (notamment la vitamine D et celles du groupe B), de minéraux et d’oligo-éléments, le champignon, (lorsqu’il est comestible, bien sûr !) aide à renforcer le système immunitaire. Il est préférable de le cuisiner car certains d’entre eux contiennent de l’hémolysine – substance toxique qui détruit les globules rouges – qui disparaît à la cuisson mais on peut aussi les laisser mariner dans du jus de citron ou de vinaigre pour réduire cette toxicité.

© Delphine Goby O’Brien pour Le Mensuel

Mangez-moi, mangez-moi…

Mangez-moi, mangez-moi… Conseil n°1 (re)connaître

Mangez-moi, mangez-moi… Conseil n°2 trouve

Mangez-moi, mangez-moi… Conseil n°3 choisir

Mangez-moi, mangez-moi… Conseil n°4 se renseigner

Mangez-moi, mangez-moi… Conseil n°5 s’étonner

Mangez-moi, mangez-moi… Conseil n°6 s’équiper

Article paru dans Le Mensuel n°424 de octobre 2021