Le Mirazur, une expérience gastronomique entre mer et montagnes à Menton

Le Mirazur, une expérience gastronomique entre mer et montagnes à Menton

Accroché aux hauteurs de Menton, face à la Méditerranée, le Mirazur offre une expérience gastronomique où le paysage tient une place aussi importante que l’assiette. Dirigé par le chef Mauro Colagreco, cet établissement emblématique a acquis une renommée internationale grâce à une cuisine créative, profondément liée à son environnement. Sa situation privilégiée, entre mer et montagnes, lui permet de puiser son inspiration dans les richesses du territoire azuréen.

Au fil des saisons, le chef imagine une cuisine guidée par les récoltes de ses jardins en permaculture, les produits locaux et les cycles naturels. Légumes, agrumes, herbes aromatiques, fleurs et produits de la mer composent des créations qui évoluent au rythme des mois. Cette approche, attentive à la biodiversité et au respect des ressources, se traduit par des assiettes singulières où les saveurs, les textures et les couleurs dialoguent avec subtilité. Le restaurant a notamment été élu meilleur restaurant du monde en 2019 par le classement The World’s 50 Best Restaurants.