Domaine des Andéols : La détente comme un art dans le Luberon

Domaine des Andéols

bonnes tables / gastronomie / hôtellerie / luxe

• 84490 Saint-Saturnin-lès-Apt / andeols.com
• 04 83 88 33 77 / Suites de 320 à 690€ selon la catégorie et la saison
• Compter 15 à 35€ au Platane, menus à 98 et 128€ à La Loggia

La détente comme un art…

De Gordes à Apt en passant par Joucas et Bonnieux, le Luberon affiche de nombreuses maisons de charme, dans la douceur d’une vallée bénie des Dieux. Parmi elles, on sera séduit par le Domaine des Andéols à Saint-Saturnin-lès-Apt.

Derrière ce magnifique hameau où art, bien-être et gastronomie font bon ménage, on devine l’âme d’Olivier Massart, l’homme qui a engagé toute son inventivité dans la propriété de 32 hectares, héritée de son grand-père. Après des études à l’école du Louvre, il découvre le monde de la haute couture. Mais déçu par la rigidité des présentations de l’époque, il imagine une toute nouvelle manière de mettre en scène les collections. Son instinct et sa créativité lui ouvrent les portes des plus grands : Louis Vuitton, Chanel, Dior, Balenciaga, Valentino… Massart s’impose alors comme le maître des spectacles de la mode, celui qui révolutionne l’industrie et redéfinit les codes du luxe.

Et c’est avec son épouse Patrizia, passionnée d’art et de design, qu’il décide de faire du Domaine des Andéols un lieu où l’esthétique rencontre la nature et où chaque instant devient une œuvre d’art…

Ce lieu, composé de huit suites et onze demeures indépendantes, est bien plus qu’un hôtel de luxe. Chaque maison est un espace où l’architecture dialogue avec l’art contemporain, où les matériaux bruts côtoient des œuvres rares : c’est la première fois qu’un collectionneur d’art ouvre ainsi son univers au public, faisant du domaine un véritable musée à ciel ouvert.

Les épicuriens trouveront aussi leur bonheur au « bistrot » Le Platane mais surtout à La Loggia, la table du chef Vicenzo Regine, un Napolitain voyageur qui saura mettre en valeur les produits du domaine (légumes, huile d’olive, fruits et vins). Au fil du menu « À la croisée des chemins », on choisira entre l’œuf bio et asperge ; la gaufre et les moules ; la truite du pays kumquat et algues ; l’agneau aux artichauts et petit épeautre ou le délicieux dessert chocolat-carotte !

© Texte Christian Perrin pour Le Mensuel / Photo DR

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