La Vigie au Monte Carlo Beach de Roquebrune-Cap-Martin
bonnes tables / gastronomie / restaurant éphémère
- Ouvert jusqu’au 15 septembre 2024 / À la carte (plats de 20 à 50€ en moyenne, langouste à 95€) / Bateau-navette gratuit depuis le port Hercule, en supplément depuis Cap d’Ail, Èze, Beaulieu et Saint-Jean-Cap-Ferrat
- Roquebrune-Cap-Martin / Av. Princesse Grace
- +377 98 06 52 52 / montecarlosbm.com
La Vigie au Monte Carlo Beach : Un cap gourmand
Le club La Vigie, c’est un de ces lieux rares et confidentiels dont seul Monaco a le secret (bien qu’en réalité, il se situe sur la commune de Roquebrune-Cap-Martin). Nichée sur un petit cap rocheux dans le prolongement du Monte Carlo Beach, cette table a tout pour charmer : l’ombre des pins et le doux clapotis des vagues bien sûr, mais aussi la belle cuisine estivale du chef Pascal Garrigues, désormais servie au déjeuner comme au dîner… Une nouvelle offre mise en place par le directeur, René Blino.
La terrasse
Le midi, le menu joue une partition méditerranéenne consacrée aux légumes de saison et à la pêche locale – grillée ou rôtie -, sans oublier la délicieuse langouste au sautoir, plat signature de La Vigie. Mais le poulpe grillé au romarin et à la sauce aux tomates confites, le calamar de Méditerranée au citron jaune ou encore le fritto misto de gambas et encornets seront de séduisantes propositions.
Les gnocchis aux vongole
Le soir, la carte se pomponne un peu plus avec, par exemple, un homard à la catalane, un crudo de cœur de thon rouge ou de scampis frits sauce aigre-douce aux framboises, les tagliolini au caviar ou les gnocchis aux vongole.
Le coco givré
Un délicieux coco givré, le « vrai » tiramisù ou une grande coupe de fruits rouges et litchis rose à partager termineront en délicatesse ce moment de plaisir… au son d’une agréable musique live !
© Christian Perrin pour Le Mensuel / photos DR / septembre 2024
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