- Restaurant Le Vesuvio 1958
- 3 avenue Georges Gallice, 06160 Juan-les-Pins
- 04 93 61 21 47 / levesuvio1958.com
- Ouvert tous les jours
- Carte et formules à 20, 25 et 30€
Le Vesuvio 1958 de Juan-les-Pins
À l’italienne
Entièrement rénové dans le respect de son concept original avec le four à bois traditionnel, Le Vesuvio 1958 vient de renaître au cœur d’un Juan-les-Pins en pleine transformation, sous la houlette de Jean-Jacques Gonzales et de sa fille Lola Gonzales-Giordanengo. Ceux qui ont aimé la plage Le Provençal seront ravis de retrouver l’équipe qui soigne qualité de l’accueil et service. On retrouve également en cuisine le chef Jean-Laurent Depoil qui propose une carte inspirée par la Provence et la Méditerranée : petits farcis niçois, carpaccio de poulpe au citron vert, poisson de la pêche du jour, grosses gambas grillées à la plancha, trofie al pesto Genovese ou à la truffe d’été, linguine aux fruits de mer et gambas… sans oublier les pizzas au feu de bois !