La Belle Époque de l’Hôtel – Restaurant L’Orangeraie de La Croix-Valmer à visiter et à déguster…

Hôtel – Restaurant L’Orangeraie de La Croix-Valmer

Le renouveau

Au sortir de La Croix-Valmer, dès que l’on emprunte la route de Ramatuelle et Gigaro, on ne peut pas le manquer ! Magnifique bâtisse du début des années 1900, L’Orangeraie embrasse les vignobles croisiens, la mer et les Îles d’Or… Construit pour héberger un orphelinat, il évolue vite – en 1905 – en hôtel, avant d’abriter, lors de la Seconde Guerre mondiale… la Kommandantur ! Après une vie hôtelière chaotique jusqu’aux années 60, il est relancé sous le nom de Park Hôtel puis repris en 2003 par un enfant du pays, Christian Boucher. Devenue L’Orangeraie, la maison va continuer à s’embellir sous son impulsion, et finir par obtenir le classement 4 étoiles fin 2025. Le directeur, Michel Colomas, et son équipe, seront aux petits soins pour vous faire découvrir la magnifique chapelle qui prolonge l’entrée, les couloirs revêtus d’un authentique sol Terrazzo, l’impressionnant escalier en marbre blanc, sans oublier la grande piscine chauffée.

Côté restauration, c’est sur la terrasse ou près de la piscine que l’on appréciera la cuisine du chef Henry Dambry. Au déjeuner, la carte joue les classiques avec tartare de bœuf, planchas, burrata crémeuse aux tomates anciennes ou pâtes variées. Le soir, place à une bistronomie sincère qui ne divague guère : le foie gras de canard mi-cuit au Beaumes-de-Venise et chutney poire, la délicieuse soupe de poissons de roche, le filet de loup rôti, sauce vierge accompagné de riz aux légumes et le fondant suprême de volaille fermière sauce morilles se dégustent avec plaisir. Un bon point aussi au dessert pour le soufflé glacé à l’orange et Grand Marnier, sauce chocolat…

À l’heure où l’on note un net regain pour les hôtels Belle Époque (voir l’article sur Le Beauvallon à Grimaud), L’Orangeraie s’offre un avenir réjouissant !