La cuisine française à l’honneur à la Brasserie Julien de Cagnes-sur-Mer

Brasserie Julien à Cagnes-sur-Mer

bonnes tables / brasserie / cuisine française / Alpes-Maritimes / Cagnes-sur-Mer

• Shopping Promenade : 119 av. des Alpes, 06800 Cagnes-sur-Mer
• 04 93 73 52 60
• Ouvert tous les jours de 9h30 à 22h
• Carte (plats de 15 à 34€, desserts autour de 9€)
• Formule du midi à 18.50€ (plat du jour + 1 bière pression ou Coca 33 cl ou 1 verre de vin du Pays du Var ou 1/2 eau minérale / du lundi au vendredi, hors fériés)
• Menu enfant 12.90€

Brasserie Julien à Cagnes-sur-Mer : Dans le bon tempo

Le centre commercial Shopping Promenade Riviera (ex Polygone) à Cagnes-sur-Mer ne manque pas de tables, snacks ou fast-foods. Mais c’est sous le regard curieux de l’œuvre de Sosno surplombant le plan d’eau que l’on trouvera l’une des meilleures adresses : la Brasserie Julien. Création du groupe Riviera Society de Vincent Halby (Golden Beef à Antibes entre autres), la maison propose avec bonheur une cuisine traditionnelle actualisée par Frédéric Buzet, un chef au palmarès étoilé à Saint-Paul-de-Vence.

En terrasse au bord de l’eau ou dans la grande salle aux codes de bistrot tricolore, on sera bien installés pour apprécier des recettes goûteuses, tout en fraîcheur, et joliment présentées. Tous les classiques de notre belle cuisine sont là, à l’image du steak tartare de bœuf français « minute », frites fraîches ou salade ; de la savoureuse salade César au poulet croustillant, poitrine grillée et Grana Padano (photo de couverture) ; du croque-madame gratiné au comté, chiffonnade de jambon à la truffe d’été ou de l’aïoli de cabillaud. Mais notre coup de cœur ira vers la bouchée à la reine à la volaille, champignons, quenelles, olives vertes ou encore, en saison, à l’œuf pané, petits pois frais et crispy de poitrine de porc, un délice ! Mais la tradition, c’est aussi l’andouillette AAAAA, l’onglet de bœuf à l’échalote, la blanquette de veau « Grand-mère », le boudin noir aux pommes, les ravioles à la crème de truffe ou le foie de veau à la plancha, jus au vinaigre de Xères et millefeuille de pommes de terre au thym… Tout y est et c’est super bon !

L’œuf pané

On ne déroge pas à la ligne avec des desserts très gourmands comme l’île flottante ; la brioche façon pain perdu, glace vanille, caramel beurre salé ; le baba au rhum des Antilles françaises ou la crêpe flambée au Grand Marnier.

La brioche perdue

Ajoutez-y des tarifs raisonnables, un service jeune et sympa, et vous avez tous les ingrédients d’une bonne adresse.