Le Deck s’installe près de la piscine du Monte-Carlo Beach

Le Deck à Monaco

restaurant éphémère / cuisine méditerranée / Riviera

• Avenue Princesse Grace, 06190 Roquebrune-Cap-Martin / +377 98 06 51 00 
• Parking voiturier / Ouvert au déjeuner de 12h à 16h / Plats de 15€ à 45€ en moyenne / Menu enfant 25€ 
• montecarlosbm.com

Le Deck : Table éphémère et estivale

Les endroits glamour pour passer un bon moment à table ne manquent pas à Monaco. Mais nous avons eu un vrai coup de cœur pour Le Deck, l’adresse estivale implantée près de la magnifique piscine du Monte-Carlo Beach désormais dirigé par René Blino. Tout y a été revu cet hiver par l’architecte d’intérieur Dorothée Delaye qui a repensé le mobilier d’extérieur de la brasserie, permettant ainsi des tablées conviviales. Confort moelleux, couleurs douces et imprimés rayés vert olive : elle a su préserver, en le renouvelant, l’âme club balnéaire chic qui fait le succès de l’endroit depuis bientôt un siècle !

En cuisine, le chef Pascal Garrigues apporte son savoir-faire au fil de propositions qui jouent à fond l’esprit Riviera que l’on avait déjà aimé l’an dernier à La Vigie.

Le chef Pascal Garrigues

Après quelques délicieux barbajuans, pissaladières, beignets de courgettes et aubergines sauce canaille, on appréciera l’artichaut poivrade au parmesan, tomate confite et noisettes, avant de se régaler avec les spaghetti de Gragnano, oursin et poutargue ou le risotto aux artichauts violets. Le crudo de saumon au fruit de la passion et le loup en portefeuille flambé au pastis seront les messagers d’une impressionnante carte « maritime » avec plateau de fruits de mer, homard, langouste, gambas, poulpe, sole meunière, poissons grillés et même King crab, ou encore bouillabaisse à la commande ! Sans parler du Caviar Osciètre que Le Deck propose sur des spaghettis au beurre de citron vert…

Le loup

Au dessert, le soufflé à la fraise est incontournable, la tartelette au chocolat noisette se dore au soleil alors que le Frozen Yaourt (et ses toppings) mettra tout le monde d’accord ! Évidemment, les prix sont au niveau, mais doit-on compter quand on aime ?

On notera enfin que le restaurant Maona Monte-Carlo est devenu le Sea Satin at Maona Monte-Carlo pour déjeuner et danser en journée, comme à Mykonos. Et que le 21 juin, la pointe de La Vigie accueillera l’iconique Jondal d’Ibiza, l’expérience ibérique ultra-luxe…

© Texte Christian Perrin pour Le Mensuel / Photo SBM – DR

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