BONNES IDÉES

Conseil n°4 pour célébrer les parents : Se mettre aux fourneaux !

By Morgane Le Mensuel | 16 mai 2021

bonnes idées / Conseil n°4 pour célébrer les parents : Se mettre aux fourneaux !

Article • Conseil n°1 • Conseil n°2 • Conseil n°3 • Conseil n°5 • Conseil n°6 • Conseil n°7 • Conseil n°8 • Conseil n°9

Gourmandise & Acheter local > Recette de « Fettuccine aux asperges et aux crevettes » à réaliser avec les asperges de Gilles Pellegrin et les pâtes fraîches de Pasta Folie’s !

Les asperges de Gilles Pellegrin • 107 route de la Marigarde, Grasse • 06 04 00 20 97 • Facebook • Article
Pastafolie’s • Le Plan Oriental, Montauroux • 04 94 50 39 75 • Facebook • Article

À préparer avec amour !

S’il est parfois difficile de trouver LE cadeau idéal qui ravira vos parents, il est toujours possible de leur concocter un petit repas qui marquera le coup et qui les fera se sentir encore plus spéciaux ! Entrée, plat et dessert, c’est le moment de tester vos compétences culinaires ! Saison des asperges oblige, voici une recette simplissime mais néanmoins excellente : les fettuccine (ou tagliatelle ou spaghetti) aux crevettes et aux asperges grassoises ! © Delphine Goby O’Brien pour Le Mensuel

Fettuccine aux asperges et aux crevettes

Pour la réaliser, il vous faudra :

1 bouquet d’asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 2 ou 3 cm
500g de fettuccine
500g de crevettes non cuites décortiquées
2 c à s d’épices pour fruits de mer (sel de céleri, moutarde, ail et gingembre en poudre, poivre noir et zeste de citron séché moulus, poivre de Cayenne et sel marin)
150g de parmesan râpé ou plus si affinité et absence de régime !
huile d’olive
6 gousses d’ail émincées, sel et poivre

2 menus Maxi Folies chez Pastafolies à Montauroux à gagner !

Une fois parés, lancez-vous !

Sur le feu, faites cuire l’ail dans l’huile d’olive chaude jusqu’à ce qu’il commence à brunir. Incorporez les morceaux d’asperges coupés (mais pas les pointes) et assaisonnez de sel et de poivre. Remuez les asperges jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore vert vif (10 min) puis ajoutez les pointes d’asperges que vous remuerez encore 5 min.
Pendant ce temps-là, cuisez les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps et en vérifiant qu’elles restent al dente ! Égouttez et salez-les.
Retirez les asperges de la poêle (en y laissant l’huile) et réservez-les.
Essuyez les crevettes avec du papier absorbant et placez-les dans la poêle chaude à feu moyen-vif. Saupoudrez-les avec l’assaisonnement pour fruits de mer, cuisez et remuez-les jusqu’à ce qu’elles soient roses. Remettez les asperges dans la poêle, laissez chauffer l’ensemble pendant 3 bonnes minutes puis incorporez-le dans les fettuccine, ajoutez le parmesan râpé, servez et admirez vos parents se délecter les pieds sous la table !